Cette année, nous avons vendangé en 4 étapes:
-le 1er septembre pour le Moulin à Vent .
-Du 6 au 8 pour les parcelles les plus précoces
-Du 13 au 15 septembre pour le reste du domaine.
Et le 23 septembre pour ramasser la vendange afin d' élaborer le jus de raisin.
Les enfants, leurs cousins et cousines, mon frère et ma belle soeur, des copains, tout le monde est venu nous aider pour faire en sorte que cette campagne se passe dans les meilleures conditions. Et aussi nos vendangeurs marocains qui viennent de Bourg et qui nous sont fidèles depuis 9 ans maintenant... La première année où ils sont venus , ils étaient très surpris par l'herbe dans nos vignes. Ils pensaient que nous les entretenions mal . Depuis, ils ont compris notre travail difficile et que l'herbe n'était pas synonyme de laisser aller... Au contraire, nous passons plus de temps à couper l'herbe et à labourer que nous en passerions à désherber...
Certes, la récolte est faible cette année encore mais quelle qualité !!!