Oui, elles sont parties !! Nous les avons entourées de tout notre amour et surtout de beaucoup de chaleur ! Bruno a isolé les cuves tant qu'il a pu et on a dû mettre un peu de chauffage et maintenir les vins autour de 18°... pas facile quand il fait 0 dehors ...On effectue des analyses presque chaque jour et l'évolution est bonne ! Que de stress et de nuits blanches...Bien sûr le départ des vins a été repoussé. Il faut savoir attendre des vins naturels même si je pense tout de même que le beaujolais nouveau n'est pas facilement conciliable avec le naturel et le bio. Les Côtes de la Molière seront sur le marché des nouveaux cette année encore mais on se pose vraiment la question pour les années à venir...Affaire à suivre...