Les Moulin à Vent sont tous rentrés maintenant...La vinification suit son cours pour les premiers et elle commence pour les raisins rentrés hier. Une belle couleur se dégage très vite: c'est une particularité de cette année.

Maintenant, nous allons suivre de près nos Beaujolais Villages à Vauxrenard. Comme la grêle nous a rendu visite assez souvent, il faut être vigilant. En effet, les rendement sont très bas et il faudra choisir le bon moment...
Alors, armés de notre réfractomètre", nous arpentons les vignes chaque jour pour effectuer des contrôles de maturité. Mais attention, ce n'est pas parce que le degré nous satisfait que le raisin est mûr...
C'est notre métier depuis plus de 20 ans, on devrait y arriver de toute façon!!