Première mise de Beaujolais Villages Nouveau 2009:
-12,24 ° ( vin non chaptalisé mais qui a bénéficié de beaucoup de soleil),
-0,16 d'acidité volatile ( pourtant pas de S02 utilisé, comme quoi c'est possible!), et
-2 mg/l de S02 libre et
-3mg/l de SO2 Total ( ça se passe de commentaire).
C'est un vin tendre malgré une puissance tannique évidente (12 jours de cuvaison quand même!!assez peu commun pour un Nouvo!).
Un vrai gout de raisin ( et non, pas de banane, de framboise ou de groseille...snif...). Une belle complexité au nez et en bouche. C'est un assemblage de 3 terroirs.
Nous avons gardé volontairement pas mal de gaz (980 mg/l de CO2). C'est nécessaire mais pas du tout génant...
Évidemment, le vin n'a pas plus à la commission de l'agrément des AOC... Comme d'habitude...
Je ne vous cache pas que ça nous ennerve toujours un peu. C'est notre amour propre qui en prend un coup à chaque fois...
Mais, il faut relativiser: le Moulin à vent 2007 qui a eu tant de succès cette année, avait eu droit, lui aussi, à un refus et à des commentaires assez croustillants. Et rappelez vous, le Saint Véran 2008...
Et pourtant, on nous avait prévenu, "le vin naturel n'existe pas. Un vin sans additif, c'est du vinaigre"...C'est ce que nous avions pu lire sur les portes de l'UVB ( Union des Vignerons du Beaujolais...) en réaction au reportage d'envoyé spécial...

Mais, nous, on n'essaie pas de faire des vins commerciaux, des vins qui plaisent à Ce Grand Monsieur là, ou à Cet autre Ici, non, on fait d'abord des vins qui nous plaisent et que l'on a plaisir à déguster et à boire...Et on ne va pas trafiquer une cuvée juste pour plaire à des gens qui ne sont là que pour nous juger et qui, sans doute, n'achète jamais de vins!

Je lisais justement hier un article dans une revue du vin qui disait cela: "Auparavant, la construction de la confiance dans l'acte d'achat d'un vin était basé sur le signe officiel de la qualité (AOC), garantie liée au terroir, aux savoir-faire, à la tradition, le tout validée par un tiers. Sauf, qu'avec l'arrivée de ces vins de vignerons, motivés par une recherche autant de qualité que de singularisation, nous entrons dans un système de co-construction de la confiance qui va plus loin que l'AOC. Ces vignerons, innovants, ont bousculé les choses, sous la menace parfois d'être exclus de l'AOC ou en se marginalisant par rapport à elle."(Réussir Vigne)