Hier nous avons vendangé une petite parcelle en appellation Fleurie. Ce sera la nouveauté de 2010.
Mais assez parlé!
Dès que la vendange arrive au cuvage, elle mérite toute l'attention de Bruno. Il sait qu'il devra veiller sur elle pour que tout se passe pour le mieux. Il s'est levé tôt ce matin pour s'assurer que les fermentations ne traînent pas trop à partir.
Demain, nous vendangerons une partie des Moulin à Vent et pour le reste...nous contrôlons tous les jours pour atteindre la maturité idéale à nos yeux...