Domaine des Côtes de la Molière

Voilà plusieurs jours que je reçois des mail des représentants de l'UVB ( Union viticole du Beaujolais...ahhh non! Union des vignerons du beaujolais...que je confonds toujours avec l'UIVB qui est l'Union ...Tiens je ne sais même pas...mais il parait que ce n'est pas la même chose...D'un côté c'est les vignerons et de l'autre c'est les négociants...Bref, je mourrais sans y avoir compris quelque chose!)...
Et voilà que Lilian Bauchet me prend de court et fait son billet avant moi!!
Tant pis, je me lance et le fais quand même!!

En effet, nos instances commencent à préparer le nouveau millésime et surtout la nouvelle récolte. Et la question qui revient tous les ans à la même époque:
qu'est-ce-qu'on va bien pouvoir autoriser comme rendements???
On sait qu'en Beaujolais, ça ne va pas très bien...que les stocks n'ont jamais été aussi élevés...que les vignes s'arrachent à vue d'oeil...et que cela dure depuis 20 ans...d'abord insidieusement et maintenant tristement ouvertement...
Mais on a trouvé LA solution: vu que les vins se vendent de moins en moins cher aux négoces, il faut augmenter le volume à l'hectare...pour stabiliser le chiffre d'affaire...malin, non?
Je vous avoue que moi, je ne trouve pas ça très malin. Mais je ne suis qu'une pauvre vigneronne en Beaujolais et en plus, on ne me demande jamais mon avis, même si je le donne bien assez souvent!!
Quand j'annonce mes rendements à l'hectare à mes clients (23 hecto/hect pour les moulin à vent 2009), on me demande souvent le rendements autorisé...et je ne sais jamais quoi répondre...parce que je n'en sais rien! entre 50 et 55...oui ça doit être un truc dans le genre!!! et puis ça change tous les ans...Impossible de suivre!

Chez nous, on a beau dire à la vigne: cette année, tu sais, c'est 55 hecto/hect, tu peux y aller et nous faire plein de raisins, des gros raisins, plein de jus...elle n'augmente pas ses rendements en fonction de l'autorisation. Un peu rebelle, comme moi, elle n'en fait qu'à sa tête!

Et surtout, on veut nous faire croire que le problème du Beaujolais, c'est le Beaujolais Nouveau. Je n'y crois pas. Il a fait la gloire du Beaujolais, c'est certain...Mais d'autres régions viticoles sont également en crise et elles n'ont pas de Beaujolais Nouveau...Faudrait quand même pas tout lui mettre sur le dos!
Au contraire, c'est très chic aujourd'hui de dire que le Beaujolais Nouveau, c'est pas bon...Alors pour être chic, il faut en acheter, en boire et dire " ahh, ils n'est vraiment pas bon le beaujolais nouveau cette année!"...c'est le top du snobisme! et de la branchitude! Maintenant, si vous n'êtes pas à la mode, c'est pas faute de vous avoir averti

Mon avis, c'est qu'aujourd'hui, l'appellation ne veut plus rien dire, beaujolais ou autre...et les clients ne sont pas dupes. Aujourd'hui on n'achète plus une appellation, mais un vigneron, une histoire et un vin qui nous plaisent...c'est ce qui fait toute la différence. Alors cette année, même si on a le droit à 62 heto/hect, si on a le droit d'augmenter le degré de 2°, si on a le droit de vendanger à la machine, si on a le droit de thermo vinifier...on ne fera rien de tout ça et de tout le reste. On continuera de faire comme on a envie, juste avec des raisins même s'ils ne sont pas aussi nombreux qu'on le voudrait pour nous!

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Hier je rentrais de la vigne et j'étais bien énervée!
Encore!!! allez vous me dire!
Et bien oui!!! Encore!!!
Et pourtant, je me soigne à la pioche depuis plusieurs jours...cela devrait me calmer!
Même pas!!!
Il y avait du vent à..."décorner un cocu", c'est bien comme ça qu'on dit??? Mais apparemment, c'était le temps idéal pour traiter...et en priorité les vignes près des nôtres...
Bon, je sais, c'est de notre faute, on a qu'à avoir des vignes ailleurs...

Souvent, on me demande, d'un ton un peu provocateur: "mais vos vignes ne sont pas polluées avec les produits des voisins???"
Que faut-il que je réponde? "Non, vous savez, nos vignes possèdent une force surnaturel depuis qu'elles sont en bio et elles se défendent merveilleusement bien contre la chimie!!"...
Mais bien sur que OUI, elles sont polluées! Bien sur que OUI, qu'elles peuvent avoir des résidus de produits interdit en bio!
Pour éviter cela, il faudrait que l'on aille planter nos beaujolais sur la planète Mars... Mais je crois qu'on perdrait l'appellation...si si, on me l'a confirmé!!! Parce que, en fait, les contrôleurs n'ont pas de navette directe pour Mars et que ça leur ferait trop loin de déplacement et que...N'importe quoi!!!
Alors, voilà, c'est pour cette raison que l'on reste ici...que l'on cultive difficilement en bio...parce que sur Mars, on ne peut pas encore planter...

Bref, la soirée a été un peu stressante après que la journée ait été énervante! les orages grondaient. On dit qu' il aurait grêlé pas très loin...nous devrons quand même aller vérifier nos Moulin à Vent...

Après une journée de pioche et de labour en plein vent du Nord, mon esprit n'est plus très vif mais j'aime bien faire ma petite revue de presse lorsque je reçois une revue viticole, à laquelle nous ne sommes pas abonnés, et à laquelle ils espèrent que nous abonnions un jour...peut être...

Un des sujets du mois, comme souvent, c'est le SO2 ou plutôt le sans SO2...
L'élevage "sans" aurait été validé par l'ICV (l'Institut Coopératif du Vin), mais attention, "cela est risqué"..."La dégustation a mis en évidence que la sensation d'agressivité des tanins de bouche est moins perceptible en comparaison avec la modalité sulfité". " Les analyses ont notamment mis en évidence que, malgré l'utilisation de lysozyme, les populations de bactéries lactiques n'ont pas totalement disparues..." Alors on conseille d'ajouter des bactéries lactiques sélectionnées pour la malo...

Bref,vous vous en doutez, je ne suis pas convaincue. On veut supprimer ou baisser les doses de SO2 mais on rajoute autre chose pour compenser.

C'est meilleur, vous pensez?
Après le cahier des charges bio, voilà qu'arrive de nouvelles méthodes pour faire des vins natures!

Comme je le disais dans mon billet précédent, il faudra peut être accepter qu'un vin, c'est comme un être vivant: avec ses qualités et ses défauts, ses humeurs selon les jours...On veut tout contrôler, on veut nous faire faire des vins sans défauts...et du coup ils n'ont même plus de qualité!!
STOP.
Laissons un peu faire le raisin, laissons un peu faire le vigneron et faisons leur confiance.

Moi, je fais une confiance absolue à Bruno et franchement, il ne m'a encore jamais déçue! pourvu que ça dure!



Jus 2009 en vinification, sans SO2!

Aujourd'hui, nous avons été à la Biojoleynes, petit marché bio au coeur d'un magnifique village du beaujolais, organisé entre autre par Philippe Jambon.
Et je suis heureuse de vous dire qu'il se fait vraiment de belles choses en beaujolais et en bio!
Décidemment, ceux qui dénigrent le beaujolais n'y connaissent vraiment rien...Peut être ne savent-ils pas déguster ou peut être s'obstinent-ils à ne gouter que ce qui se fait de pire...Je ne vois pas d'autres explications!
Bien sur, après il y a des vins qui nous plaisent moins, parce que trop sur le fil, trop tendu, trop hésitant, pas assez expressif et patati et patata!! Mais chaque vin a son histoire et quand on la connait, on est capable de le comprendre mieux et de lui pardonner quelques défauts...Enfin, moi, je lui pardonne, parce que je reste compréhensive envers les vignerons et sait à quoi tient une récolte, un vin, un millésime!!!

Alors, oui, on m'a posé la question souvent ce matin: pourquoi les Perraud n'exposait-ils pas aujourd'hui à la Biojoleyne?
Réponse: parce que c'est vraiment très agréable de déambuler dans un salon en touriste, de gouter les vins pour le plaisir, de déguster avec des nouveaux et jeunes vignerons, des plus vieux aussi!
Bref, nous avons passé un très joli moment...Et au moment de partir, qui vois-je ? Mr Olif qui arrivait de son Jura...Voilà un homme qui sait où venir pour gouter les meilleurs beaujolais!