Domaine des Côtes de la Molière

Au 1er janvier, chez nous, dans la grande tribu des vignerons, nous allons nous souhaiter bonne année et surtout bon courage!
En effet, à partir de cette date, nous devrons obligatoirement établir nos Documents d'Accompagnement par l'intermédiaire du net. Fini donc le fameux document papier que l'on appelait DAA: il deviendra alors un DAE (Document d'Accompagnement Électronique).
De nombreuses formations ont été organisées pour aider les vignerons à établir facilement ce fameux DAE...
En ce qui me concerne, et comme beaucoup, je n'ai pas pu m'y rendre.
La semaine dernière, alors qu'une commande devait partir pour le Québec, je décidais de me lancer et de prouver au monde entier que l'on peut y arriver seul(e), et que ce n'était pas si compliqué...
J'avoue.
Il m'a fallu 3 heures (heureusement, j'avais commencé la veille!!) contre 5 minutes avec l'ancienne version!
Je me suis très vite retrouvée bloquée parce qu'il me manquait des informations capitales (que l'on ne nous demandait pas avant!!)...
J'ai fini par utiliser quand même mon Joker "appel à un ami".
Fini les papiers en plusieurs exemplaires, seulement un numéro qui accompagnera nos vins jusqu'à leur destination finale!
Mais pour finir, on me demandera quand même d'imprimer ce document pour le faxer chez le transporteur!! C'est vraiment trop beau le progrès!

Je me demande quand même comment feront les vignerons qui ne sont pas très familiarisés avec l'outil internet...et qui n'ont pas pris l'option "patience" lorsqu'il sont arrivés au monde!
Pour résumé, à partir du 1er Janvier, il ne suffira plus d'être vigneron pour faire son vin: il sera nécessaire d'avoir un ordinateur, une connexion internet illimitée ( c'est mieux parce que c'est long!), un parfaite maîtrise du net et une patience hors norme... Alors, le vigneron que l'on s'imagine encore les mains rugueuses, la peau tannée par le froid et le vent, avec son cheval et son tracteur sera le vigneron d'"avant" 2011...ou le vigneron qui aura su embaucher une secrétaire compétente!! Parce qu'aujourd'hui, un bon vigneron, il sait tailler, relever, cisailler, piocher, labourer, faire son vin, le vendre, mais aussi faire ses DRM, ses DAE, ses DSE, ses SV12 et pleins d'autre choses intéressantes encore!!
Plus de renseignements sur le site des Douanes...


Photo par Mr Septime!

Internet, les réseaux sociaux, les blogs...ce sont maintenant des moyens ÉNORMES qui sont mis à la disposition de chacun pour faire sa promo...et pour rencontrer du monde...et surtout du monde qui joue dans la même cour que nous. C'est très agréable de pouvoir parler, d'être entendu et surtout compris...
Cela n'empêche pas les prises de têtes quelquefois, mais c'est ça aussi, la vraie vie...
En tant que vigneron, on n'a pas vraiment le temps ou les moyens de communiquer par les moyens traditionnels. C'est vrai, j'avais pensé faire ma pub entre la météo et le journal de 20 h sur TF1 mais j'avoue, j'ai pas osé!!!
Et puis, nous, on veut bien se faire connaître, mais pas trop non plus! On ne cherche pas à être des stars à tout prix!! On voudrait juste que notre travail soit compris et que nos vins soient bu par des personnes qui l'apprécient!! On en fait trop peu pour le gaspiller;0)
Alors je si vous êtes des fidèles lecteurs de mon petits blog (qui montent, qui montent dans le classement des blogs du vin...mais pas très vite parce que les côteaux sont rudes à vauxrenard!!), je vous invite à me retrouver sur facebook ,ou à rejoindre le groupe du Domaine, mais aussi sur twitter(cote de la molière)...

Lorsque je suis arrivée dans le monde du vin, il y a plus de 20 ans, j'ai mis du temps à comprendre comment cela fonctionnait...Je pensais qu'il fallait gagner des concours, être dans des guides, que les gros négoces s'intéressent à nous, pour enfin être reconnu et quelqu'un de sérieux, de qui l'on dit qu'il fait des bons vins...
Et puis, j'ai grandi;0) et me suis rendue compte que ces vins là ne me plaisait pas...
Et que cela servait surtout à être reconnu des siens, du voisin vigneron. Mais je m'en fous moi que mon voisin vigneron trouve mon vin bon ou non, c'est pas lui qui va l'acheter...

Qu'est-ce qu'il fallait faire?? Essayer de gagner des concours ou autres supercheries à tout prix ou faire les vins qu'on aime. Vous avez compris, on a décidé d'en faire qu'à notre tête, en espérant que quelques uns apprécieraient nos vins. Tant pis pour Duboeuf et les dégustateurs des concours en tout genre...Ils ne gouteraient pas nos vins...Je sais, c'est dur...mais quelquefois, il faut savoir être ferme!!!
Nous avons décidé, un peu follement, d'y arriver seuls, sans personne, sans coup de pouce, sans cirage de pompes, juste avec nos vins tels qu'ils sont...
Il nous faudra travailler encore dur pour arriver à............à quoi au juste???? Pour que nos enfants puissent peut être un jour profiter de ce que l'on leur aura transmis...
Pour ce qui est de nous, nous n'en profiterons pas, on le sait...
Les banques, elles, par contre, auront été les grandes gagnantes de cette belle aventure!!!

Tous les ans, à la même époque, il me prend l'envie de faire le bilan de l'année écoulée...
Depuis quelques années, la météo ne nous a pas épargnée et il nous faut souvent un moral d'acier, de plomb, de platine pour continuer de tenir le coup face à tout ça...Parce que même avec la meilleure volonté du monde, on n'y peut pas grand chose et il nous faut l'accepter en fin de compte...
Heureusement, les vins sont là pour nous réchauffer le coeur et le corps!!

En cette fin d'année, je réfléchis à notre certification Bio et je me pose des questions sur ce label qui ne nous satisfait pas...Comment pourrait-on être satisfait d'un label qui ne va pas au bout des choses. Il certifie nos raisins mais pas notre vin et il ne devient plus très crédible, je trouve...
On entend aussi qu'"on" souhaiterait un allégement du cahier des charges au niveau européen: le même label pour tous mais pas trop sévère pour pas repousser les plus réticents.
Bof...
Je ne trouve pas cela très honnète.
Je suis alors à la recherche d'un autre label plus "performant"...Pas pour être labellisé à tout prix, pas pour être contrôler envers et contre tout mais parce que je râle assez contre ceux qui se disent quasiment bio!!!
Même si cela ne changera en rien nos façons de travailler. Ce ne sont pas le label et ses restrictions qui nous imposent nos façons de travailler mais bel et bien nos simples convictions...
Alors notre choix s'est peut être tourné vers " Nature et Progrès" qui semble avoir un suivi jusque dans les caves...et qui me semble être moins industrialisé que ces labels de supermarché qui nous certifient...Peut être un label plus proche de nous et de nos petites structures...à voir et à étudier de plus près...
Peut être aussi la biodynamie...et Demeter...
Affaire à suivre...



Tout en réfléchissant, on continue de travailler. Parce que là est notre force: on peut travailler et réfléchir sans que notre jugement soit altéré!!
Bruno a repris le chemin des vignes depuis plusieurs jours et retourne l'herbe grossièrement...Il y reviendra après la taille, au printemps, plus délicatement et plus précisément...

Les mentions obligatoires sur les étiquettes deviennent un vrai casse tête quand on fait des vins qui ne sont pas conventionnels (définition de conventionnel: qui se conforme aux usages, qui manque de naturel... ;0)
Par exemple, ça ne dérange pas le plus grand nombre de mettre la mention "contient des sulfites"...
Mais qu'en est-il de ceux qui n'en mettent pas...des sulfites et qui sont obligés de mettre cette mention sur leur bouteille sous peine d'être hors la loi.
On marche sur la tête...
On ne peut pas utiliser la mention "sans soufre ajouté" parce que le consommateur ne voit que le "sans soufre"...et qu'il y aurait tromperie ;0) parce qu'il y en aurait quand même...naturellement...
De plus, quand il n'y en a pas, c'est très difficile à doser pour les labo, et, on se retrouve avec des doses qui varient d'une analyse à une autre!
En dessous de 10 mg/l... la mention n'est pas obligatoire .Pourtant le labo nous annonce fièrement qu'il peut y avoir des variations de 5 à 10 mg/l sur les analyses...Pour résumé: quand le labo dose 2mg/l de SO2 total dans le vin....on n'aurait pas besoin de mention...sauf qu' il nous annonce qu'il peut y avoir des variations de 10mg/l...ça veut dire qu'on pourrait être à 12mg/l et là....la mention devient obligatoire.
En bref, quoi qu'on fasse, il faut mettre cette ^^^ mention...c'est bien cela qu'on attend de nous.
Alors on peut y aller plus "softement" en mettant "contient des sulfites naturellement"...c'est moins ambigüe...
C'est une histoire de marketting: le consommateur voit d'abord "contient des sulfites"...et il n'est pas abusé...moi je pense le contraire. J'ai bien l'impression de mentir à mes clients quand j'écris sur l'étiquette "contient des sulfites"...quand il n'y en a pas...
Du coup, la seule façon de savoir et d'être sure que le vin me convient, ce sera de demander les analyses! Parce qu'on me demande de faire confiance à des vignerons ou des vins que peut être, je ne connais même pas!
Bref, un système qui convient au plus grand nombre en pénalisant la minorité...

Pour le moment, on s'en limite aux sulfites peut être qu'un jour, on nous obligera à mettre "contient des produits dangereux"...et là, on sera aussi obligé de suivre???

Certaines grandes marques peuvent,elles, passer au dessus des lois: pendant des années, un certain yaourt a affiché le mot BIO en n'étant pas bio du tout...il a a fallu que ce soit les associations bio qui s'emparent de l'affaire pour qu'enfin cette mention soit enlevée...Alors que nous, vignerons bio, n'avons même pas le droit de dire que notre vin est Bio, même si on respecte à la ligne le cahier des charges bio...
Bref, histoire de lobbies, qui commencent à nous mener la vie très très dure.
Tout est fait pour qu'on en sache le moins possible...on l'avait bien compris!

Je vous ai parlé ici des sulfites parce que c'est un sujet récurent... parce qu'on veut faire croire au consommateur qu'il n'y a que les sulfites qui soient dangereux pour sa santé...et qui soient présents dans le vin!!!
Pendant qu'on fait des fixettes sur ce sujet, ça laisse le temps aux grandes firmes chimiques de travailler sans avoir trop de problèmes!!

Vin bio, vin nature, vin bio nature ou vin conventionnel...
Qu'est ce qui est le plus important?
C'est d'être bien dans ses baskets et d'être fier de ce qu'on fait, de ce qu'on boit, non?
Le plus important, c'est le vin en somme.
Alors toutes ces discussions plus ou moins animées autour de ce sujet me cassent un peu les pieds...
Moi, ce qui me dérange, ce n'est pas qu'un vin soit ceci ou cela... mais c'est qu'il ne soit pas ce qu'il prétend être!
Alors pas de complexe, soyons tous fiers de ce que nous faisons en n'ayant pas peur de le dire et de l'expliquer.
Un point c'est tout!!

Alors qu'on croirait être à Courchevel, nous sommes bel et bien en beaujolais...
Mais pas n'importe où!!!
Dans le plus beau village du beaujolais: à Vauxrenard !!!