Domaine des Côtes de la Molière

 

jeudi 20 novembre 2008

3ème jeudi de Novembre !

C'est le grand jour du Beaujolais Nouveau ! Nos clients japonnais ont fait la fête aujourd'hui. À Boston, notre client nous a fait de très beaux commentaires hier à propos du nouveau millésime ! et nous attendons les commentaires de nos cavistes en France ! Mais je suis très confiante !, certaine d'avoir réalisé un beau challenge cette année encore avec un millésime pas facile mais un vinificateur hors paire ! Nous n'avons plus de Nouveau à la cave. Désolé...Il faudra attendre l'année prochaine maintenant !

mercredi 19 novembre 2008

On cire les bouteilles

C'est assez long et fastidieux mais les bouteilles sont tellement belles cachetées à la cire !
Et on dit que la conservation serait meilleure ! À voir !

mardi 4 novembre 2008

Habillage des Nouveaux

Pendant que Thomas fait les cartons, Valentin pose les bouteilles sur la machine et nous les récupérons pour les mettre en cartons et monter les palettes.
Je suis très fière de vous annoncer que les beaujolais villages nouveaux sont sans soufre et sans aucun autre additif. Un degré de 11°... Gouleyant, sur le fruit, frais et désaltérant...des vrais beaujolais nouveaux que l'on aura le temps de déguster pendant toute l'année à venir ...
Promis, ils ne s'autodétruiront pas au bout de 3 jours !!!






samedi 1 novembre 2008

Notre produit est conforme...

Nous avons reçu un fax hier soir nous annonçant :
"Conformité du produit: conforme"... Ce qui veut dire que notre vin est agrée et qu'il pourra revendiquer l'appellation Beaujolais... Avec la réforme des agréments, nos vins sont devenus des produits et on parle maintenant de conformité...Des produits pour moi, jusque là, c'était les produits pour faire les vitres ou pour laver par terre ! J'ai toujours refuser d'appeler nos vins des produits...Faut-ils qu'ils aient l'appellation pour revendiquer ce nom horrible ...Nous étions tout de même soulagés...Une épreuve de plus de passée...
Mais tout de même: "PRODUIT"....Je ne m'y ferai pas !!!!
Serions nous, nous même, des produits produisant des produits, consommant des produits ????????????????????????