Domaine des Côtes de la Molière - Commentaires
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fr2011-02-05T10:08:59+01:00daily12011-02-05T10:08:59+01:00Botox ou pas? - Hervé LALAU
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2011-02-05T10:08:59+01:00Hervé LALAUVous chavez quelque chose contre les vins portuguech, Ichabelle?
Ils chont au poil, vos vins!...Vous chavez quelque chose contre les vins portuguech, Ichabelle?
Ils chont au poil, vos vins!]]>Botox ou pas? - Régis Chaigne
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2011-01-15T11:49:49+01:00Régis ChaigneIsabelle,
Ce billet est très intéressant.
Je suis vigneron dans le bordelais, (pas les grands crus, dans les Bordeaux et Bordeaux sup qui souffrent peu ou prou des mêmes soucis que le Beaujolais).
A mes débuts, j'avais un peu la même position que toi : seul le plaisir du consommateur...Isabelle,
Ce billet est très intéressant.
Je suis vigneron dans le bordelais, (pas les grands crus, dans les Bordeaux et Bordeaux sup qui souffrent peu ou prou des mêmes soucis que le Beaujolais).
A mes débuts, j'avais un peu la même position que toi : seul le plaisir du consommateur m'importait.
La transition a été progressive, la chasse aux médailles et aux guides me semblait peu compatible avec l'objectif final du plaisir du consommateur.
Puis nous avons présenté quelques vins occasionnellement pour nous étalonner.
Les clients nous ont réclamé d'apposer les médailles sur les bouteilles.
Une évidence s'est imposée : pour continuer à exister il faut vendre. Pour le consommateur final, que ce soit à la propriété, chez un caviste, à l'export ou en gms, la médaille ou le guide est un élément fort de sécurisation.
A l'export et en gms, il y a un marché "médailles". Plusieurs de nos lots ont trouvé un débouché uniquement parce qu'ils sont médaillés. Cela ne flatte pas l'ego du vigneron de vendre des médailles plutôt que du vin, mais c'est un fait.
Aujourd'hui toute notre gamme, sur la quasi totalité des volumes, est présentée à plusieurs concours (Paris, Mâcon, Bordeaux, Bruxelles, Vigneron Indépendant).
A une ou deux exceptions près, tous nos vins ont au moins une médaille à arborer.
Donc nous avons appris à préparer nos vins rapidement pour qu'ils soient présentables aux journalistes, guides et concours. Sans sacrifier à l'essentiel : le plaisir du consommateur.
Nous venons de terminer la préparation des 2010 pour le concours de Paris (prélevés le 10 janvier).
Les salariés de l'exploitation auront une prime conséquente en cas de médaille d'or à Paris (tous, et tous la même) car c'est une motivation pour la qualité du travail à la vigne comme au chai.
C'est une contrainte très forte (coût des inscriptions et des analyses, course contre la montre pour terminer les malos, dégustations très fréquentes, beaucoup de temps à passer pour les dossier, les prélèvements, etc...).
C'est frustrant que le très long travail de toute une équipe soit jugé en quelques secondes.
Voir à ce sujet l'excellent post de Jeannie : www.asianpalate.com/blog/...
Mais à ce jour, c'est un des éléments qui permet à notre exploitation familiale d'obtenir une modeste notoriété et m'a jusqu'à ce jour évité de vendre des vracs en dessous des coûts de production et d'arracher des vignes...
Pour terminer ce long commentaire, je te souhaite de pouvoir continuer longtemps à faire du vins avec seulement le jugement de tes consommateurs finaux comme seule ligne de conduite !]]>Botox ou pas? - Cédric GUILLAUME CORBIN
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2011-01-07T10:05:19+01:00Cédric GUILLAUME CORBINA quoi sert un vigneron sinon à donner du plaisir ?
Le vin : du plaisir, encore du plaisir et rien que du plaisir !!!...A quoi sert un vigneron sinon à donner du plaisir ?
Le vin : du plaisir, encore du plaisir et rien que du plaisir !!!
]]>Botox ou pas? - Jennifer
http://cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/index.php?2011/01/06/492-botox-ou-pas#c2610
2011-01-07T09:52:10+01:00Jennifer"Bref, tout cela pour dire qu'on n'élabore pas des vins pour qu'ils soient forcément comparés à d'autres. "
Bien dit ! Vous avez tout à fait raison.
bonne continuation à vous...."Bref, tout cela pour dire qu'on n'élabore pas des vins pour qu'ils soient forcément comparés à d'autres. "
Bien dit ! Vous avez tout à fait raison.
bonne continuation à vous.
]]>Botox ou pas? - Antonin Iommi-A.
http://cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/index.php?2011/01/06/492-botox-ou-pas#c2609
2011-01-07T08:21:08+01:00Antonin Iommi-A.Pas dans les guides, pas dans les guides... C'est vite dit, Isabelle ! ;-)
www.vindicateur.fr/?reque...
Et ce n'est qu'un début, qu'une première touffe !...Pas dans les guides, pas dans les guides... C'est vite dit, Isabelle ! ;-)
Et ce n'est qu'un début, qu'une première touffe !]]>Botox ou pas? - naima neysie
http://cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/index.php?2011/01/06/492-botox-ou-pas#c2608
2011-01-06T22:16:10+01:00naima neysieles vins tranquille sont quant-méme les meilleurs avec le temps, je suis Jury depuis 12ans dès fois je me demande pourquoi certains Vignerons présentent leurs vins dans les concours juste au bout de 2, à 3 ans, et encore si ce n'est pas 1 an,, peut-ètre juste pour l'argent... ils prennent des...les vins tranquille sont quant-méme les meilleurs avec le temps, je suis Jury depuis 12ans dès fois je me demande pourquoi certains Vignerons présentent leurs vins dans les concours juste au bout de 2, à 3 ans, et encore si ce n'est pas 1 an,, peut-ètre juste pour l'argent... ils prennent des risques, quant ils tombent sur des passionnés,, dommage pour pour le vin,, pas pour eux, me concernant. ]]>