MOULIN À VENT 2006
Superficie : 1 hectare
Notre Moulin à Vent est produit en totalité sur la commune de Chénas, au Vieux Bourg.

Le rendement de ce millésime est de 35 hectolitres à l’hectare.
la vendange était saine,concentrée, imprégnée du fort terroir du Moulin à Vent.

Sous sol granitique, riche en manganèse.
Âge des pieds : 60 ans en moyenne et 10 ares de plantation âgée de 4 ans.
rendements : 35 hectolitres /ha
Vendange manuelle débutée le 15 septembre

Alcool : 11,70 %
Vinification sans SO2
Apport de SO2 uniquement pour la mise en bouteilles.

Certification “Qualité France “
“ Vin issu de raisins de l' agriculture biologique”

Très élégant et féminin dès les premiers mois, il nous montrera plus tard son caractère et sa force.
Sa robe est rubis, aux reflets violacés, le nez est très complexe et florale avec des épices puissants.
C’est un vin de garde, charmeur et envoûtant.

Accord Mets/ Vins :
Ce millésime est très agréable sur des repas viandés ou des plats régionaux comme le petit salé aux lentilles ou le feuilleté d’andouillette à la crème.

Garde : 10 ans


Une Cuvée 2006 élevée en Fût de Chêne est maintenant disponible.

Attention, les quantités sont très limitées...