Beaujolais Villages 2007 Naturel

FICHE TECHNIQUE /

Cuvée limitée à 1500 bouteilles

Taille gobelet

Rendement de 30 hectolitres à l'hectare

Certification Qualité France " vin issu de raisins de l'agriculture biologique"

Nature du sol: sable

Cépage: 100 % Gamay

Récolte manuelle

Fermentation Naturelle sans ajout de levure

Dégustation: frais, élégant, petits fruits rouges.

Vinification sans soufre

Pressurage pneumatique très lent de la vendange entière après une fermentation de 8 jours.

Élevage en cuve.

Mises en bouteilles 100 % naturelle au Domaine des Côtes de la Molière sans ajout de soufre ni aucun autre additif. Pas de filtration.

Degré:....................... 11,50 %

PH: .............................3,54

Acidité volatile: ............0,15

SO2 libre: ...................2mg/litre

Accord mets/vins : Boeuf mode, Filet mignon, pot au feu, poule au pot, fromages de chèvres Bio ( de chez Linda et Gérad Gauthier à ouroux!)