Les raisins arrivent en fleurs : on vendangera dans 90 jours !

Il faut être très vigilant et observer la vigne avec rigueur : en culture Biologique, nous disposons uniquement de traitements préventifs . La maladie ne doit donc pas s'installer. Mais, au fil des années, nous remarquons que nos plantes se sont renforcées et qu'elles deviennent moins sensibles et moins fragiles.

Les rendements ont beaucoup baissé : en moyenne 35 hectolitres à l'hectare. Les grappes, moins nombreuses, sont plus petites et plus aérées dans le cep qu'auparavant. La pellicule du raisin est plus épaisse, le jus est plus concentré . Il faudra en tenir compte lors de la vinification ...

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