Domaine des Côtes de la Molière

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Nous avons commencé les vendanges le 1er septembre à Romanèches. Une belle vendanges, riche et saine nous y attendait. Nous avons décidé de faire un Moulin à Vent plutôt corsé et tanique. Il a cuvé 9 jours avant le pressurage. Il développe déjà des notes très florales ( pivoine) et a une belle structure. Nous avons aussi vendangé quelques morceaux précoces de Beaujolais villages. Nous nous sommes ensuite arrétés quelques jours pour ne reprendre que le 12 et continuer. Déjà quelques préssurés nous annoncent un millésime 2007 très riches et bien différent des autres .