On a encore fait le tour des vignes ! mais cette fois avec un réfractomètre ! ( c'est un outil très intelligent qui permet de connaître le degré potentiel avec seulement une goutte du jus d'une grume de raisin !). Nous sommes tout d'abord aller à Romanèches où nous avons une de nos parcelles en appellation Moulin à Vent, la plus précoce du Domaine. Tout le monde s'active là bas, les vendangeurs ont envahis les vignes... Mais nous, nous allons encore attendre un peu. Même si notre rendement est assez faible, le degré ne nous satisfait pas encore, environ 10,5 °... La récolte est belle, très saine, pas une grappe n'est pourrie. Notre feuillage n'est pas parfait, nous avons souffert de l'excès d'humidité dans des sols qui ne sont pas très absorbants, malgré le labour...mais il suffira pour pousser la récolte au bout et nous irons ramasser ces belles grappes dès mardi prochain. La météo annoncée est bonne et quelques jours supplémentaires de soleil seront les bienvenus pour un vin que nous ne chaptaliserons pas...